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Fritelle di mele
Ingredienti:
20 g di burro
140 g di farina
500 g di mele
1 bicchiere di latte
250 ml di olio per friggere
1 uovo
sale
50 g di zucchero
20 g di zucchero a velo
Preparazione
In una terrina, versare la farina a fontana, metterci al centro l'uovo,
2 cucchiai di zucchero, e il burro precedentemente fuso. Incorporare tutti gli ingredienti con una forchetta.
Unire il latte al composto un pò per volta. Lasciare riposare per 60 minuti,
avendo cura di rimescolare il tutto per 3/4 volte. Nel frattempo, pulire le mele e tagliarle a fettine, dello spessore
di 1/2 cm. Spolverizzare le fettine di mela con lo zucchero rimasto, disporle in un piatto e lasciarle in frigo per 20 min.
Passatele nella pastella. Versare l'olio in una padella antiaderente larga, una volta che l'olio bolle,
friggere le fettine di mela, ricordandosi di girarle dopo 3 min e lasciarle altrettanto tempo una volta girate.
Riporre le fritelle così ottenute in un piatto con della carta assorbente, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
Spolverarle con lo zucchero a velo e servirerle ancora calde.
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