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Melanzane e peperoni arrosto
Tipo di verdura:
500 g di melanzane nere
Per il condimento:
aglio
prezzemolo
pepe nero
sale
Preparazione
Lavate ed asciugate le melanzane ed i peperoni. Cuocete
i peperoni e le melanzane nella griglia tenendo conto di girarli spesso in modo
che la loro cottura sia uniforme. A cottura ultimata, togliete i peperoni e
le melanzane dalla griglia e tagliateli in fettine sottili. Adagiate il tutto
in un piatto da portata. Fate un trito di aglio e prezzemolo. Condite le melanzane
ed i peperoni col trito di aglio e prezzemolo, salate e pepate. Servite freddo.
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